ABOBRINHA RECHEADA NO MICRO-ONDAS

ABOBRINHA RECHEADA

INGREDIENTES:

1 abobrinha (zucchini)

RECHEIO: 

cubinhos de bacon
1/2 xícara de carne moída
sal
alho picadinho
cebola picadinha
ovo
cheiro verde
queijo ralado

RECHEIO LIGHT: 

sal
pimenta
azeite
hortelã
cebolinha verde
queijo branco
ovo
farinha de rosca

PREPARO: 

Cortar a abobrinha ao meio no sentido do comprimento formando duas barquinhas
Colocar num recipiente com tampa, adicionar 3 colheres de água e levar ao micro-ondas por 3 ou 4 minutos
Retirar, verificar o cozimento, e levar ao micro-ondas novamente por mais 3-4 minutos
Retirar a polpa e reservar tanto a barquinha quanto a polpa.

RECHEIO: 

Levar os cubinhos de bacon ao micro-ondas por 1 minuto e reservar
Levar a carne moída ao micro-ondas por 2 minutos
Retirar a misturar com o  sal, alho picadinho e cebola
Levar ao micro-ondas novamente por mais 1 minuto
Retirar e acrescentar a polpa da abobrinha, a carne moída, o ovo batido, os cubinhos de bacon, o queijo ralado e o cheiro verde
Recheia as barquinhas e leva ao forno mais 2 ou 3 minutos

RECHEIO LIGHT:

Mistura à polpa os temperos, o queijo branco amassado e o ovo batido.
Recheia as barquinhas, salpica com farinha de rosca e leva ao micro-ondas mais 2 ou 3 minutos

DICAS: 

Também pode rechear com frango desfiado, atum, calabresa sem a pele, ricota, etc. O ovo serve para unir o recheio.