ARROZ COM BISTECA SUÍNA NO MICRO-ONDAS

ARROZ COM BISTECA SUÍNA

INGREDIENTES:

4 bistecas de porco fatiadas em tirinhas, sem gordura
sal a gosto
1 ou 2 dentes de alho picadinhos
1/2 cebola picadinha
1 colher de molho inglês (opcional)
3/4 de xícara (chá) de cenoura ralada (opcional)
2 colheres de salsinha picadinha
1 xícara (chá) de arroz
2 xícaras (chá) de água

PREPARO:

Num refratário, levar ao micro-ondas as tirinhas de carne de porco, sal, alho, cebola e molho inglês por 2 minutos
Retirar mexer e levar ao micro-ondas novamente por mais 2 minutos
Retirar mexer e levar ao micro-ondas pela terceira vez por mais 2 minutos
Retirar, acrescentar o arroz, a cenoura, a salsinha e a água
Levar ao micro-ondas por mais 15 a 17 minutos
Misturar bem com um garfo, esperar por 5 minutos e servir

DICAS:

Substituir as bistecas por lombinho ou filé mignon suíno
Substituir a cenoura ralada por pimentão picadinho ou outro legume preferido
Substituir o molho inglês por shoyu para temperar e dar cor
Substituir a salsinha por alecrim ou outra erva preferida
O arroz deve ficar úmido

QUIBE NO MICRO-ONDAS

QUIBE

INGREDIENTES:

1/2 xícara (chá) de trigo para quibe
1/2 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de carne moída
2 colheres (chá) de hortelã picada
1 tomate picado sem sementes
1/2 cebola picada
2 colheres (sopa) de azeite
1 pitada de canela em pó
Sal
Pimenta (síria)
Molho inglês (ou shoyu)

PREPARO: 

Deixar o trigo de molho na água por 1 hora, escorrer e apertar para tirar o excesso de água
Juntar os demais ingredientes
Amassar com até ficar bem misturado
Colocar em um refratário e apertar deixando por igual
Recortar os pedaços com uma faca até o fundo do refratário
Levar ao micro-ondas por cerca de 6 minutos
Deixar descansar por algum tempo

DICA:

A proporção entre carne moída e trigo é geralmente 1:1
Pode ser congelado depois de pronto

POLPETTONE NO MICRO-ONDAS

POLPETTONE

INGREDIENTES:

300 g de carne moída
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
tempero caseiro (pasta de sal, alho e cebola)
1 ovo (opcional)
orégano (ou ervas secas)
1 colher de molho inglês (opcional)
2 fatias de muçarela picada
2 fatias de presunto picado
1 fatia inteira de muçarela
1 1/2 xícara (chá) de molho de tomate

PREPARO:

Temperar a carne com tempero caseiro e misturar bem com a farinha de rosca (mais o molho inglês e o ovo)
Dividir a carne pela metade e moldar no fundo de 1 prato

Colocar o presunto picado e a muçarela (ou outro recheio) no centro, deixando as bordas sem recheio
Cobrir com a outra metade da carne moída
Transferir para um refratário
Levar ao micro-ondas por cerca de 3 minutos
Virar e levar ao micro-ondas novamente por mais e minutos, ou até que esteja no ponto certo de cozimento

Colocar a fatia inteira de muçarela (ou parmesão) sobre a carne e voltar ao micro-ondas por mais 45 segundos até a muçarela começar derreter

Retirar e acrescentar o molho de tomate
Levar ao micro-ondas novamente por cerca de 2-3 minutos até o molho aquecer
Servir

DICAS:

Substituir a farinha de rosca por farinha de trigo, ou pão embebido no leite e espremido
Substituir os temperos por creme de cebola
Substituir o recheio

FRANGO COM LINGUIÇA E VEGETAIS NO MICRO-ONDAS

FRANGO COM LINGUIÇA E VEGETAIS

INGREDIENTES:

2 gomos de linguiça toscana cortados em fatias grossas
2 pedaços de frango, com osso, sem pele, temperados (sobrecoxa)
1 colher (sopa) de shoyu para dar cor ao frango (ou molho inglês)
1 pimentão grande cortado em tirinhas
1 cebola grande cortada em pétalas
1 cenoura cortada em fatias grandes
1 tomate cortado em fatias ou em cubos
sal
limão
2 dentes de alho em fatias finas
1/3 xícara (chá) de azeite
1/3 xícara (chá) de vinagre
orégano, ou outras ervas a gosto

PREPARO:

Cozinhar as fatias da linguiça com água no micro-ondas por cerca de 3 minutos para tirar o excesso de gordura.
Reservar a linguiça e desprezar a água do cozimento.
Temperar o frango com shoyu e limão

Levar o frango ao micro-ondas com tampa por cerca de 3-4 minutos, retirar, virar de lado e levar ao micro-ondas novamente por mais 3-4 minutos. Verificar o cozimento, se necessário, voltar ao micro-ondas.
Juntar todos os ingredientes, inclusive a linguiça, despejar o azeite (com sal) e o vinagre e misturar bem todos os ingredientes
Tampar e levar ao micro-ondas até que os vegetais estejam bem cozidos 
Parar de 4 em 4 minutos para mexer e verificar o cozimento 
Servir.

DICA:

Se preferir linguiça calabresa, cortar em fatias finas

STROGONOFF DE FRANGO NO MICRO-ONDAS

STROGONOFF DE FRANGO

INGREDIENTES:

1 colher (sopa) de azeite
1/2 xícara (chá) de cebola picada
1 peito de frango em cubinhos
Sal a gosto
1/2 colher (sopa) de molho inglês ou shoyu  para dar cor (opcional)
1/2 xícara (chá) de champignon (opcional)
1/2 colher (sopa) de conhaque (opcional)
1/2 xícara (chá) de molho de tomate
1/4 xícara (chá) de catchup (opcional)
1 colher (sopa) de mostarda (opcional)
1/2 xícara (chá) de creme de leite (ou creme de ricota)

PREPARO:

Em um recipiente refratário com tampa, colocar o azeite e a cebola, tampar e cozinhar por aproximadamente 2 minutos, ou até a cebola ficar transparente.
Juntar o frango,o sal e o molho inglês, misturar bem e cozinhar por 3 a 4 minutos.
Mexer, trocando os pedaços de lugar
Cozinhar por mais 2 ou 3 minutos
Acrescentar o cogumelo e o conhaque e cozinhar por mais 1 ou 2 minutos
(o conhaque não vai incendiar)
Juntar o catchup,o molho de tomate e a mostarda
Cozinhar por 2 minutos
Acrescentar o creme de leite
Levar ao micro-ondas por mais 1 ou 2 minutos, mas evitar ferver, porque o creme de leite pode talhar.

ACOMPANHAMENTO:

Arroz, Batata Palha 

DICA:

No dia a dia, evitar os ingredientes opcionais, assim, o prato se torna mais light, com menos conservantes, sódio, acidulantes, espessantes, agentes flavorizantes artificiais, aromatizantes, etc. comuns nos alimentos industrializados.

FILÉ DE PEITO DE FRANGO EMPANADO COM IOGURTE

FILÉ DE PEITO DE FRANGO EMPANADO COM IOGURTE

INGREDIENTES:

Filés de peito de frango sem osso e pele
Tempero caseiro (sal, alho, cebola)
1 colher (sopa) shoyu (ou molho inglês para temperar e dar cor)
Limão 
Pimenta do reino (opcional)
Iogurte
Biscoito água e sal passado no processador (ou farinha de rosca)
Ervas secas: orégano, etc 

PREPARO:

Temperar o frango com o sal, limão, pimenta, shoyu dos dois lados

Passar no iogurte
Depois passar na farinha de biscoito
Polvilhar com ervas secas 
Colocar num refratário
Não precisa untar.
Levar ao micro-ondas por cerca de 4 minutos