PEIXE COM LEGUMES NO MICRO-ONDAS

PEIXE COM LEGUMES

INGREDIENTES:

4 filés de peixe (merluza)
sal
limão
1 tomate fatiado em rodelas
vagem em cubinhos
1 pimentão em cubinhos
azeite
shoyu (opcional)

PREPARO:

Temperar o peixe com limão e sal e reservar por meia hora (para pegar o gosto do tempero)
Colocar o peixe num refratário com tampa, cobrir com os legumes deixando por último o tomate
Regar com azeite, sal (e shoyu)
Levar ao micro-ondas por cerca de 10 minutos
Verificar o cozimento e servir

DICAS:

Utilizar outro tipo de peixe da preferência
Acrescentar outros temperos a gosto
Substituir os legumes por qualquer outro da preferência

SOBRAS: 

SOPA CREME DE ATUM: Se sobrar legumes, triturar bem com o mixer (liquidificador), acrescentar iogurte (leite, creme de leite, ou água), 1 colher de amido de milho (2 colheres de molho de tomate) e levar ao micro-ondas por 4 minutos, parando na metade do tempo para bater bem com o fouet. Verificar o tempero. Acrescentar uma lata de atum (e cheiro verde picado), misturar bem e levar ao micro-ondas por mais 4 minutos. Servir com COÛTONS.

ABOBRINHA RECHEADA NO MICRO-ONDAS

ABOBRINHA RECHEADA

INGREDIENTES:

1 abobrinha (zucchini)

RECHEIO: 

cubinhos de bacon
1/2 xícara de carne moída
sal
alho picadinho
cebola picadinha
ovo
cheiro verde
queijo ralado

RECHEIO LIGHT: 

sal
pimenta
azeite
hortelã
cebolinha verde
queijo branco
ovo
farinha de rosca

PREPARO: 

Cortar a abobrinha ao meio no sentido do comprimento formando duas barquinhas
Colocar num recipiente com tampa, adicionar 3 colheres de água e levar ao micro-ondas por 3 ou 4 minutos
Retirar, verificar o cozimento, e levar ao micro-ondas novamente por mais 3-4 minutos
Retirar a polpa e reservar tanto a barquinha quanto a polpa.

RECHEIO: 

Levar os cubinhos de bacon ao micro-ondas por 1 minuto e reservar
Levar a carne moída ao micro-ondas por 2 minutos
Retirar a misturar com o  sal, alho picadinho e cebola
Levar ao micro-ondas novamente por mais 1 minuto
Retirar e acrescentar a polpa da abobrinha, a carne moída, o ovo batido, os cubinhos de bacon, o queijo ralado e o cheiro verde
Recheia as barquinhas e leva ao forno mais 2 ou 3 minutos

RECHEIO LIGHT:

Mistura à polpa os temperos, o queijo branco amassado e o ovo batido.
Recheia as barquinhas, salpica com farinha de rosca e leva ao micro-ondas mais 2 ou 3 minutos

DICAS: 

Também pode rechear com frango desfiado, atum, calabresa sem a pele, ricota, etc. O ovo serve para unir o recheio.

BOLINHOS DE ARROZ NO MICRO-ONDAS

BOLINHOS DE ARROZ

 reaproveitamento de sobras

INGREDIENTES:

1 xícara (chá) de arroz cozido
1/4 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 ovo
1 colhere (sopa) de queijo parmesão ralado
1/4 xícara (chá) de cebolinha verde picada
1/4 xícara (chá) de salsinha picada
1/2 colher (chá) de fermento em pó
Sal e pimenta a gosto

PREPARO:

Bater os ovos em uma tigela e acrescentar o arroz cozido, o leite, o molho inglês, o queijo parmesão, a salsinha, a cebolinha e a pimenta e o sal 
Acrescentar a farinha até a mistura dar consistência 
Se necessário, acrescentar mais farinha 
Misturar o fermento
Distribuir em forminhas individuais (silicone) até a metade porque a massa cresce
Levar ao micro-ondas e verificar o cozimento depois de 2 minutos e continuar verificando a cada minuto

DICA:

ACRESCENTAR RECHEIO: frango desfiado, cenoura ralada, ovo cozido picado, legumes picadinhos já cozidos, atum, sardinha, etc