COMO COZINHAR LENTILHAS NO MICRO-ONDAS

COMO COZINHAR LENTILHAS

INGREDIENTES: 

1 xícara (chá) de lentilhas
2 xícaras (chá) de água
2 colheres (sopa) de vinagre ou limão

PREPARO: 

Lavar as lentilhas em água corrente usando uma peneira 
É necessário deixar as lentilhas de molho na água com vinagre por cerca de 6 horas para neutralizar o ácido fítico (fitato)
Trocar a água
Não usar sal 
Levar ao micro-ondas por cerca de 15 minutos
Verificar o cozimento depois de 10 ou 12 minutos
Temperar normalmente depois de cozidas

DICA: 

Utilizar lentilhas ou ervilhas para substituir o feijão, uma vez que o feijão não cozinha satisfatoriamente no micro-ondas
O fitato é considerado um fator antinutricional pelos nutricionistas